Consumir en exceso alimentos poco saludables puede dañar gradualmente el hígado, mientras que hábitos alimenticios saludables pueden proteger el hígado e incluso ayudar al hígado a recuperarse de daños previos.
La nutrición desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud del hígado. El hígado realiza muchas funciones importantes, como procesar nutrientes y filtrar toxinas del cuerpo. Una mala nutrición puede dañar el hígado, y con el tiempo, esto puede convertirse en enfermedad hepática.
Una dieta alta en grasas saturadas, grasas trans, azúcar y alimentos procesados puede aumentar el riesgo de desarrollar MASLD. Mantener una dieta equilibrada y saludable, rica en nutrientes y baja en grasas y azúcares no saludables, es esencial para la salud del hígado.
Puede ser difícil mantener una dieta saludable sin tener buena información. Afortunadamente, las etiquetas nutricionales son una forma sencilla de conocer los alimentos que consumes.
Consumir en exceso alimentos o demasiadas calorías conduce al aumento de peso, aumentando el riesgo de MASLD. Comprender el tamaño de las porciones es una parte importante para evitar esto. Muchos alimentos y bebidas pueden parecer ser una única porción cuando no lo son. Por ejemplo, una bebida energética puede parecer ser una única porción cuando en realidad contiene más. Algunos alimentos pueden ser fáciles de malinterpretar. Por ejemplo, un tazón de cereal puede incluir mucho más que una única porción. Medir los alimentos para tener una idea de cómo se ve una porción puede ser útil para gestionar la propia dieta.
Minimizar la ingesta de carbohidratos es esencial para mantener saludable el hígado. Los gramos de carbohidratos totales son la única información que necesitas. El azúcar y otros carbohidratos se incluyen en "carbohidratos totales" y no requieren ser contados por separado.
También es importante observar y entender el contenido de grasa. Las grasas saturadas y las grasas trans son especialmente importantes de evitar. Si los gramos de grasas saturadas y grasas trans son más de un tercio de los gramos totales de grasa, se debe considerar que el alimento no es saludable para el hígado.
No es necesario eliminar por completo los alimentos no saludables de la dieta. Comerlos con moderación está bien, pero entender qué significa moderación puede ser un desafío.
Alimentos como dulces, carne roja o cerdo deben consumirse en porciones pequeñas una o dos veces al mes.
Los alimentos saludables para el hígado no son difíciles de encontrar si sabes qué buscar. Los alimentos altos en azúcar y ciertos tipos de grasa pueden dañar el hígado. Algunos alimentos son ricos en nutrientes que pueden mejorar la salud del hígado.
La mayoría de los vegetales
La mayoría de las frutas
Legumbres
Aceite de oliva extra-virgen
Granos enteros
Hierbas y especies
Carne de res
Carne de cerdo
Mantequilla
Manteca
Bebidas azucaradas
Pasteles
Dulces
Pan dulce